O estranho batizado de Joanna

Aqui e acolá, entre os registros da Igreja, encontramos algumas singularidades. É o caso do batismo a seguir. Nele não se encontra nem a data do nascimento nem a do próprio batizado. Além disso, a pessoa que batizou não parece que era padre. Está no livro de batizados de 1779.
Joanna, filha legítima de Alberto Pimentel, natural desta Freguesia, e de sua mulher Antonia de Freitas, natural de Recife de Pernambuco, neta por parte paterna de Francisco Gomes Pinto, natural da cidade de Olinda, e de sua mulher Placida Rodrigues (ilegível) desta mesma Freguesia, por parte materna do tenente Manoel Pacheco, natural de Pernambuco, e de sua mulher Maria de Freitas, natural de Pernambuco, foi batizada em casa por Domingos Fernandes natural do Recife de Pernambuco, como se costuma, de que mandei fazer este assento e por ausência do Reverendo Vigário me assinei, Joaquim José Pereira, pro-vigario do Rio Grande.